興大學農有機米

計畫起源
 
我們想講個簡單的故事，那是個改變的開始。
 

介紹：
本病為細菌性病害，由病原細菌引起，侵入途徑為傷口或自然開口，通常發生於分蘗期，危害葉片及葉鞘。病原細菌由水孔侵入， 在葉片邊緣形成波浪狀病斑， 病原細菌隨著葉脈往下蔓延，在葉脈兩側形成黃化病斑，露水未乾時，細菌會溢泌在葉緣水孔形成菌泥，隨人員走動或雨水而傳播。熱帶地區幾乎整年皆可發生。高溫多雨可增加病害嚴重性，特別是雨水淹沒稻田後發生更為嚴重；分蘗盛期如遇颱風挾帶豪雨，則助長其蔓延危害。白葉枯病存活於土壤的時間，受土壤含水量及溫度之影響。由於目前栽培品種對白葉枯病沒有抗病基因，因此如果遇颱風挾帶大雨，則常易造成流行病害，使不飽滿榖粒增加，除嚴重影響稻穀產量外，米粒外觀及食味亦會受影響，對稻米品質的影響很大。

介紹：
感染此病枝葉片會呈現褐色小斑點，外圍有黃色的暈環，初期的病癥與稻熱病相似，到後期斑點會逐漸擴大成胡麻粒狀，所以稱作「胡麻葉枯病」。此病會發生在水稻各個生長期，但主要發生在生長後期，尤其是較乾旱或是土壤貧瘠的地區又最容易發生。胡麻葉枯病主要危害葉部，但是也會危及到葉舌、穗梗或穗粒等部位。發病嚴重時會造成水稻葉片大量枯萎，嚴重影響產量與稻米品質。

水稻的種植方法
 
水稻的種植方法是否就像大家在台灣所看到的稻田一樣，都是插秧機開下去就完成了呢?這裡我們就針對三種常見的水稻種植方法來做介紹囉。

二、紋枯病(sheath blight)
介紹：
農友稱之為「臭腳胴(ㄉㄨㄥˋ)」發生於水稻葉鞘、葉桿及葉片等部位，但以葉鞘最為嚴重。病徵初期在葉鞘上形成橢圓形灰綠色水浸狀病斑，之後逐漸擴大變成中間灰白色邊緣褐色，有時數個病斑癒合成虎斑狀，葉部受害時初呈濕潤狀，迅速擴大形成雲紋狀或不正形之大病斑。稻穗受害則局部呈污綠色，後腐杇枯死。易於高溫高濕的情況下發生，所以在下完雨天氣悶熱時最容易發病，又加上其蔓延速度極快，危害甚重。通常在分糵盛期至孕穗期最容易導致病勢進展，患病的水稻葉片會呈現枯黃而凋萎。病情持續惡化時，會使稻株倒伏，嚴重影響產量。

水稻病害
 
水稻也跟我們人一樣，會發育、會茁壯、會生病，而且也沒有所謂的「超級水稻」是永遠不會生病，通常都是嚴重程度的與否。所以說「預防重於治療」，在事前我們可以針對栽培管理、田間衛生、健康的種苗、品種的選擇來先行做好準備，再針對上次栽種所發生的病害探討其發生的可能原因，採取改善措施。以下我們就以常見的病害為大家做個簡單的介紹。
 

生物治劑─枯草桿菌與蘇力菌
 
水稻其實就像我們人一樣會生病，難免會有一些疾病和蟲害影響水稻的生長，而有了化學農藥的產生。選對農藥對於病蟲害或雜草的抑制都有極好的效果，對於傳統農業，可以說是既省時又省力。但隨著時間的演變，也衍生出了許多問題，像是許多農民求好心切，為了增加產量，施灑了過多的農藥，又急於收成沒有到達農藥消減的過渡期，因此多次的農藥殘留事件屢見不鮮。除此之外，農藥的施灑進而有抗藥性的問題，影響往後作物的產量與品質。
因此我們採取的是生物性的防治並非化學藥劑，噴灑的是枯草桿菌和蘇力菌。枯草桿菌可用來防治紋枯病、白葉枯病及稻熱病，而蘇力菌主要是用來針對鱗翅目害蟲或雙翅目、鞘翅目害蟲的防治產品。以下我們針對此兩種治劑做了簡單的介紹。

灌溉
 
有機水稻田因為以不噴灑化學藥劑為主要訴求，所以水分管理也就是灌溉就顯得極為重要；因此，田間水深將會影響水稻的產量及品質。一般來說，秈稻要比梗稻來的耐旱，但因為我們將四個品種的水稻都種在同一區，所以水分管理為一致的。
 

稻米品種介紹
 
┌ TIR64A – 秈香 (秈稻)
│TK9 – 台梗九號 (梗稻)

農場工作紀錄表(持續更新)
 

工作日期

(年/月/日)

作業種類

作業內容

備註

2014/2/16

插秧

病蟲害防治

機械插秧

物理防治

施灑苦茶粕防治福壽螺

2014/2/27

施肥

施用肥料

生技一號5-2.5-2.5-81

第一次追肥

2014/3/8

堆土塊

架設防蟲設施

除雜草

物理防治

1.防側邊水泥堤漏水

2.架設翼型捕蟲器

3.集體除草

2014/3/17

病蟲害防治

物理防治

施灑苦茶粕(150kg)防治福壽螺

2014/3/28

施肥

病蟲害防治

施用肥料，生物防治

1. 1.      生機栽培專用肥4-2-6

第二次追肥(各區90公斤)

2.施灑枯草桿菌防治稻熱病

3.施灑苦茶粕防治福壽螺

2014/4/4

曬田

排水

 

2014/4/6

曬田

 

曬田開始

2014/4/11

病蟲害防治

生物防治

施灑蘇力菌

2014/4/16

灌田

灌田

曬田結束

2014/4/23

病蟲害防治

物理防治

更換捕蟲紙

2014/4/26

除雜草

物理防治

集體除草

4/28

穗肥施用

施用肥料

 

5/25

噴施蘇力菌苦茶粕+防鳥設施架設

生物+物理防治